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042:老太太最近胃口不好

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狗蛋走后,倪烟转身回到厨房,将今天在市场买的草鸡处理了下,焯水之后放在砂锅里小火熬制,等水开之后,倪烟又将昨天从山上挖到人参放在里面一起熬制,接着又放上几颗大枣,不一会儿,小厨房里就溢满了鸡汤的香味。

看着炖在砂锅里的汤,倪烟又将桶里的鱼虾倒在大盆里用清水养着,准备养到晚上在杀了做酸菜鱼汤。

因为料到今天会在地笼里取到鱼,所以倪烟今天早上在菜市场只买了十八条鱼。

倪烟正在厨房里忙活着呢,倪翠花抱着孩子从外面走进来,“烟烟,这些菜是你周阿姨送过来的,她说你治好了她的感冒,特地拿这些菜来谢谢你的。”

墙角放着一堆新鲜蔬菜,蔬菜中间还放着一把自制的米粉,倪烟笑着道:“周阿姨也太客气了,妈,那咱们今天晚上就吃螺蛳粉吧。”

“螺蛳粉?”倪翠花疑惑的道:“什么是螺蛳粉啊?”

倪烟神秘的一笑,“等晚上您就知道了。”

倪烟向来是个执行力非常强的人,说吃螺蛳粉,现下就拿起剪子将螺蛳的尾部剪掉,清洗干净之后,将铁锅烧红,淋上菜籽油,加两勺豆瓣酱炒出红油后在放入切好的葱姜蒜大料和花椒一起翻炒。

将这些佐料炒出香味后,在放入螺蛳大火翻炒五分钟在放入清水,水烧开后放猪筒骨,然后转小火熬制三个小时后,高汤就制作完成了。

浓郁鲜香的高汤才是整个螺蛳粉中最精华的部分。

熬好高汤后,时间还早,才晚上五点多,这边炖着的鸡汤也好了,倪烟揭开盖子,舀出一大碗鸡汤和鸡肉给倪翠花送过去。

这人参炖鸡汤本就是给倪翠花补身体的。

倪翠花现在身子虚,需要多补补。

清澈的鸡汤上飘着一层浓浓的黄油,这时候的草鸡全部都是散养的,也是后世所追崇的‘溜达鸡’,不但有营养,味道也是极好的,只要放点盐,汤汁就很鲜美了,鸡肉也是入口即化。

起初倪翠花说什么也不愿意喝鸡汤,倪烟骗她说自己已经喝过了,倪翠花这才犹豫着喝下。

转眼间便到了晚上,倪成贵也该到家了,倪烟烧了一锅开水,将米粉、青菜、木耳在开水里烫好之后,捞到碗里,然后在浇上熬好螺蛳高汤,撒上香葱和香菜,喜欢吃辣椒的话,可以放上一勺辣子和香醋,一碗香喷喷的螺蛳粉就完成了。

倪烟刚将烫好的米粉端上桌,倪成贵就回来了,她刚走到门外就闻到了香味,“烟烟

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